Bezglutenowe ciasto na mące ryżowej z galaretką truskawkową

Witam wszystkich bardzo serdecznie na moim blogu. Założyłam go, ponieważ dzisiaj jest Dzień Mamy i to zainspirowało mnie do zrobienia ciasta, które będzie bezglutenowe, bez mleka krowiego i bez cukru. Udało się i dlatego zdecydowałam, że zacznę się dzielić z Wami moimi pomysłami na przepyszne przepisy :-D
 "Bezglutenowe ciasto na mące ryżowej z galaretką truskawkową"
Składniki:
1) Na ciasto

• 4 jajka 
• około 1 szklanki mąki ryżowej
• 1/4 szklanki oleju (ja użyłam rzepakowego)
• około 4 łyżeczki miodu (ja użyłam wielokwiatowego)
• szczypta soli

2) Na galaretkę 

• około 600 gram truskawek (użyłam świeżych)
• 3,5 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżeczki miodu 

Przygotowanie:

Zaczynamy od rozgrzania piekarnika na 180 stopni i jajek. Ubijamy białka z odrobiną soli na sztywną pianę, dodajemy żółtka i miód. Następnie wsypujemy mąkę. (dodawałam na oko, dlatego napisałam, że około) Do pieczenia wykorzystałam formę do tarty o wymiarach 30cmx30cm, którą wcześniej nasmarowałam olejem i obsypałam mąką ryżową. Wstawiamy do piekarnika i zabieramy się za galaretkę. Blendujemy truskawki, odlewamy trochę do kubeczka, a resztę przelewamy do garnka, dodajemy miód i podgrzewamy. Do kubeczka dodajemy żelatynę i mieszamy. Kiedy w garnku truskaweczki zaczną się gotować dodajemy zawartość kubeczka. Gotujemy jeszcze przez chwilę, żeby wszystko się ładnie rozpuściło. Kiedy ciasto się upiecze odstawiamy je na bok do ostygnięcia, tak samo jak truskaweczki. Najlepiej włożyć ostygnięte truskawki chociaż na 30 min do lodówki. Po tym czasie przelewamy galareteczkę na ciasto. Odstawiamy je do lodówki do stężenia galaretki. Mam nadzieję, że spodobał się Wam przepis i życzę smacznego! <3